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miércoles, 20 de julio de 2016

PALEO RECIPE 5: "COCADAS DE ZANAHORIA"


Carrot Coconut Balls


Esta semana otra receta adaptada al estilo de alimentación paleo. Ideal para comer algo dulce en verano sin culpas.





Para mi el ¨carrot cake¨ es uno de mis preferidos y estas ¨cocadas de zanahoria¨ son su adaptación mas saludable

Vamos con los ingredientes

Para 12 -16 cocadas


3 Zanahorias medianas.
2 Huevos.
1 Taza de coco rallado.
1/2 Taza de leche de almendras o coco.
1 Puñado dr nueces.
1 Puñado de pasas.
Stevia y/o miel para endulzar.
1/2 Cucharadita de Bicarbonato sódico.
1/2 Cucharadita Vinagre de manzana.

Preparación ...


Lo primero que haremos será triturar/rallar las zanahorias 





A continuación agregaremos loa dos huevos e incorporaremos.





Agregaremos las pasas ...





Y las nueces las cuales tambien podemos triturar.








Luego incorporaremos el coco rallado ...










  Y la leche de almendras. Yo uso esta en particular, ya que es la que menos calorías trae.





Batiremos y por último agregaremos el bicarbonato sódico y el vinagre de manzana , lo que actuará como "levadura" sólo que va mejor en las recetas que como esta no llevan harina.





Finalmente endulzaremos con lo que nos guste más: stevia y/o miel. 









Y por último en una bandeja de horno cubierta con papel vegetal y con la ayuda de una cuchara formaremos bolas separadas unas de otras ya que subirán un poco.





O también podremos ponerla en moldes de cupcakes pero es mas robable que la mezcla se pegue al papel.





Llevaremos al horno precalentado a 180 grados con calor arriba y abajo por unos 20 Minutos o hasta que veamos que la superficie se haya dorado.





Pasado ese tiempo retiraremos del horno y dejaremos enfriar sobre una rejilla antes de comer.

Como ven son simples de hacer, super saludables y estan deliciosas .

Espero que las prueben y me dejen sus comentarios y/o me gusta tanto FACEBOOK como en INSTAGRAM.

Hasta la próxima receta.

Dulceando Ando