Mi lugar en el cyber espacio donde compartir mis recetas y algo más

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martes, 29 de noviembre de 2016

NEW CUPCAKES: "De Chocolate y Mantequlla de Cacahuete"

Peanut ❤️


La Mantequilla de Cachuete es simplemente una adicción, pero si la mezclamos con chocolate es de otro planeta ...

Y así nació esta maravilla ...


Vamos con los Ingredientes ...

(Para entre 8-12 Cupcakes)


80 gr. De Mantequilla. 
100 gr. De Chocolate Negro (yo he usado 40 gr. Choc. Negro para Postres y 60gr. Choc. desgrasado).
50 gr. De Azúcar Blanco.
50 gr. De Azúcar Moreno.
2 Huevos Camperos.
200 gr. Harina de Trigo Normal.
250 ml. de Leche Semi (ó 200 ml. de Leche Semidesnatada y 50 ml. de Nata de Cocinar).
1 Cucharadita Bicarbonato Sódico
1 Cucharadita de Levadura Química.

Mantequilla de Cacahuete para rellenar (entre mas natural mejor).

PREPARACION....


Lo primero que haremos será precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.

Luego en un cuenco apto para microondas derretiremos la mantequilla junto al chocolate. En este caso yo he usado mitad de chocolate negro normal y mitad de chocolate desgrasado en polvo.



Llevamos al microondas por un minuto, retiramos y comenzamos a batir hasta que el chocolate se disuelva por completo. En mi caso en ese momento he agregado el resto de chocolate desgrasado y he vuelto a batir hasta incorporar.

luego vamos agregando uno a uno los  huevos, haremos lo mismo con el azúcar. Batiremos todo hasta incorporar. Yo lo he hecho todo con una varilla.



A continuación agregamos la harina cernida junto a los polvos de hornear y el bicarbonato. Además he agregado la leche y la nata líquida,  finalmente he batido enérgicamente hasta obtener una mezcla homogénea y muy suave.


Por último he preparado mi moldes para cupckaes con papeles para hornear y he puesto mezcla en cada uno de ellos hasta 2/3 de su capacidad ya que así pondrán subir sin derramarse.

En el centro he puesto una cucharadita de mantequilla de cacahuete. Esta mantequilla no es la mas sana del mercado (ya que lleva azúcar y aceite) pero si teneis una 100% natural  mucho mejor.


Finalmente he llevado al horno que habíamos precalentado a 200 grados con calor arriba y abajo durante 20-25 minutos. 

Sabremos que ya estan hechos cuando al introducir un palillo este salga seco.



Ahora sólo falta dejar enfriar ( o por lo menos entibiar) sobre una rejilla antes de comer.



Como ven es una receta fácil y más o menos light según lo que utilicemos pero siempre el resultado es de otro mundo, unos cupcakes super suaves y esponjosos.

Los animo a que los prueben y sorprendan a alguien en estas navidades!!!

Espero comentarios y/o "me gusta" tanto en Facebook como en Instagram.

Hasta la próxima receta.

Dulceando Ando.

viernes, 18 de noviembre de 2016

Nueva Receta: " Tarta AMOR ❤️"

❤️

Buenos esta vez la receta se llama como la tarta que es AMOR. Pero ésta es mí versión fácil ya que la masa en vez de hacerla es comprada. Quien quiera hacer la masa os dejo el link: https://cookpad.com/es/recetas/129383-pasta-brisa-o-masa-quebrada


Vamos con los ingredientes ...


1 Paquete de Pasta Brisa o Masa Quebrada (2 láminas).
250 gr. Frambuesas congeladas o naturales.
1 bote de crema chantilly o nata montada
1 Bote de Dulce de Leche.

Para la crema pastelera:

2 huevos
80 gr. Azúcar.
40 gr. De Harina de Trigo Normal.
500 ml de Leche.
Piel de un limón.

Preparación ....


Lo primero que haremos será la crema pastelera así ya estará fría al momento de montar la tarta.

Para ello en un bol batiremos los dos huevos juntos con el azúcar. Una vez la mezcla  se haya integrado agregaremos la harina y batiremos hasta volver a integrar. A continuación agregaremos la leche poco a poco hasta que la mezcla sea homogénea.


Finalmente verteremos la mezcla a una cacerola y llevaremos al fuego medio sin dejar de revolver hasta que la mezcla espese. Es importante estar mirando y siempre revolviendo para que no se nos queme ni queden grumos.


Retiraremos del fuego y dejaremos enfriar por completo anes de utilizar.

Ahora hornearemos nuestras "hojas" que seran la base de nuestra tarta.

Para ello tendremos nuestras masas previamente descongeladas. Yo he utilizado la Masa Quebrada de "Mercadona", donde vienen dos masas de las cuales me han salido 5 hojas.


Para esto las he estirado sobre un papel de horno con la ayuda de un uslero y como medida he utilizado un plato.


Las he llevado al horno pre-calentado a 250 grados con calor arriba y abajo entre 8- 10 minutos (cuando estan doradas). Las he dejado enfriar por completo antes de rellenar.


Finalmente he montado la tarta poniendo una capa de dulce de leche sobre cada capa de la tarta. Yo he utilizado este de "Mardel", pero pueden utilizar el que mas les guste.


Sobre la capa de dulce de leche he puesto una de nuestra crema pastelera y algunas frambuesas.

He hecho lo mismo hasta terminar con las 5 hojas y sobre la última he cubierto con nata montada (crema Chantilly).


Luego solo he puesto una que otra frambuesa de decoración y ya está.  La decoración cada uno a su gusto, se puede cubrir completa o no. Hay quienes muelen una de las hojas y  lo utilizan para cubrir los lados de la tarta.



Como ven es una tarta súper fácil de hacer y que está deliciosa!

Ojalá hayan disfrutado de la receta y se animen a hacerla .

Espero sus comentarios y "me gusta" tanto en FACEBOOK como en INSTAGRAM.

Hasta la próxima receta.

Dulceando Ando